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Gastronomia



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Ingredientes 


1 kg de farinha de trigo (aproximadamente) 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de banha de porco (rasa), ou 1/4 de xícara de óleo de soja, ou 1 colher (sopa) de margarina 2 copos de água morna 1 envelope de fermento biológico em pó (10g)


Como Fazer


1. Em um copo coloque o açúcar, o fermento e 1/2 copo de água morna, deixe essa mistura crescer de 5 a 10 minutos (conforme a temperatura ambiente, com o frio demora mais).


2. Em recipiente coloque a farinha de trigo, o sal, a banha e o fermento já crescido.


3. Sove a massa acrescentando água morna aos poucos até que a mesma desgrude das mãos.


4. Cubra com um pano e espere crescer por aproximadamente 1 hora.


5. Após o crescimento divida a massa em 3 partes.


6. Abra a massa com um rolo ou cilindro em uma superfície lisa e enrole a massa como um "rocambole".


7. Coloque a massa em uma forma untada e espere crescer novamente até dobrar de volume.


8. Leve ao forno preaquecido por 30 a 45 minutos, 15 minutos no fogo alto e os últimos 15/30 minutos no fogo médio/baixo, vai depender de seu forno.


Dicas do CyberCook:


Independente do fermento que você for usar, evite o contato dele direto com o sal, pois o sal tem a propriedade de tirar umidade, como o fermento é vivo, se ele perder água, ele vai perder suas propriedades.


Se quiser um pão crocante, na hora que for assar, coloque uma assadeira com gelo dentro do forno. O vapor vai dar aquela casquinha deliciosa para o seu pão.

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cybercook
https://cybercook.com.br/receita-de-como-fazer-pao-caseiro-com-fermento-biologico-seco-r-14-14509.html

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